Ricetta Tiramisù

eri io ed Erika abbiamo provato a fare il tiramisù.

La ricetta è quella della Parodi su TGCOM nel video in seguito




Buono il risultato quindi consigliata.

Piccoli consigli di cucina: Risotto allo zafferano e varianti

Ingredienti:

• Riso per risotti
• cipolla
• burro o margarina
• vino bianco
• zafferano

Preparazione:

1. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua con un dado. Appena l'acqua bolle spegnere.
2. In un'altra pentola soffriggere un pò di cipolla con burro o margarina. In seguito aggiungere il riso (a secco) per farlo tostare un paio di minuti mescolando costantemente.
3. Con un mestolo, aggiungere a poco a poco il brodo del punto 1 nella pentola del risotto tostato. Bisogna mettere la quantità di brodo necessaria a immergere il riso. Durante la cottura mescolare ed aggiungere il brodo per tenere il riso immerso.
4. A metà cottura del riso (verificare la cottura assaggiandolo) aggiungere un pò di vino bianco.
5. A fine cottura del riso aggiungere una busta di zafferano e mescolare e servire.
   

Varianti:

1. Riso alla marinara: Dopo il punto 5 in una padella soffriggere con burro un preparato surgelato oppure del pesce fresco. Infine aggiungere il tutto nel risotto insieme al brodo del condimento marinato ad un pò di grana grattuggiato e burro. Mescolare e servire.
2. Riso ai funghi: Dopo il punto 5 in una padella soffriggere con burro i funghi. Infine aggiungere il tutto nel risotto insieme al brodo dei funghi ad un pò di grana grattuggiato e burro. Mescolare e servire.
3. Altro: Fatemi sapere
   

Piccoli consigli di cucina: Pasta alla carbonara

Igredienti per una persona:

• 100 gr di pasta (a scelta, preferibilmente spaghetti)
• 1/4 di cipolla (se la cipolla è piccola pure mezza)
• 50 gr d i pancetta
• 1 uovo
• formaggio grattuggiato
• sale

Preparazione

• Cucinare la pasta in abbondante acqua salata.
• Soffriggere in padella la cipolla insieme alla pancetta. (Per rendere il piatto + leggero evitate il soffritto e abbrustolire in padella la sola pancetta).
• Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e il formaggio grattuggiato quanto basta per rendere l'impasto grumoso.
• Finita la cottura della pasta scolarla e mescolare il tutto nella stessa padella a fuoco lento per 1 minuto.

Ecco la pasta alla carbonara.
Per suggerimenti nn esitate a inviare commenti.